Jardin potager


Par Wikipédia : Un jardin potager, ou plus simplement potager, est un jardin ou une partie de jardin où se pratique la culture
vivrière de plantes potagères destinées à la consommation familiale.

Il a donc essentiellement une fonction utilitaire, mais en même temps ce type de jardinage peut être un passe-temps
ou/et une passion et être bénéfique pour la santé physique ou mentale.

Enfin il peut également avoir une fonction ornementale et contribuer au maintien de la biodiversité animale et végétale.

Différents types de jardins potagers peuvent être distingués :

jardin potager privatif en zone rurale, en zone urbaine, jardin familial ou collectif situé dans un ensemble de jardins,
autrefois dénommé «jardin ouvrier», jardin partagé, communautaire ou associatif, jardin potager situé dans un environnement
paysager  tel qu'un château, parc, jardin potager pédagogique, jardin d'insertion etc.


Un jardin potager peut accueillir différents types de légumes, dont notamment :
les légumes graines utilisés en frais ou en sec : haricots blancs, rouges, fèves, petits pois, maïs doux…
les légumes fruits :
aubergines, poivrons, tomates, cucurbitacées (courges, courgettes, citrouilles, potirons, concombres,
cornichons, melons, pastèques), les gousses des légumineuses récoltées avant maturité (haricots verts, petits pois mangetout)…
les légumes feuilles : salades (laitues, mâches et chicorées), choux, épinards, fenouil, oseille, roquette,
avec pétioles charnus céleris, bettes, cardons…les légumes tiges : avec turion comme les asperges ; avec bulbe (ail, échalotes,
oignons, poireaux), chou rave…les légumes fleurs : artichauts, choux-fleurs, brocolis…

les légumes racines : betteraves, carottes, céleri-rave, navets, panais, radis, radis noirs, salsifis, scorsonères…
les tubercules : pommes de terre, topinambours, patate douce, poire de terre, capucine tubéreuse…

On y associe souvent des fines herbes, des plantes aromatiques et condimentaires : aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette,
fenouil, persil, menthe, romarin, sarriette, sauge, thym, etc.

Des plantes non consommées peuvent servir: d'engrais verts peuvent être mises en place : moutarde, phacélie, luzerne…
d'embellissement: fleurs, etc. de haies; d'ombrages.


Mise en œuvre d'un potager
La création et l'organisation d'un potager n'est pas un point anodin : biens conçues, elles permettront d'optimiser les résultats et de faciliter les travaux.

Localisation géographique et climat
Le jardin potager accueille de façon bénéfique des espèces adaptées à sa localisation géographique et son climat.
Son environnement est également un point à prendre en compte.

Situation
La grande majorité des plantes cultivées ont besoin d'un ensoleillement suffisant pour se développer.
Un jardin exposé au sud, au sud-est ou au sud-ouest et qui soit protégé au nord et au nord-est par un mur,
une maison, un rideau d'arbres ou un talus est toujours préférable.
Une exposition à l'est ou au nord sera difficile. Les terrains inclinés vers le sud-est sont plutôt favorables.
Au contraire, les pentes regardant le nord ou l'ouest ne le sont pas. Il faut naturellement éviter l'ombre des grands arbres ou de murs élevés.


Nature du sol
Au départ, les anciennes tourbières, les marais asséchés (d'où le nom de « maraîcher » donné aux cultivateurs de légumes) sont bien adaptés.
Les prairies, les pelouses une fois défoncées en profondeur sont excellentes.
Mais de nombreux sols divers, après un travail régulier et des apports importants en matières organiques peuvent à la longue faire de bons sols de potager.
Il est toujours utile de faire une analyse de terre pour déterminer les types d'engraissements qui permettront de l'améliorer et/ou
de détecter des causes de difficultés particulières (carences, excès, etc.).

Tracé
Un jardin potager peut être agencé de différentes manières. Le travail peut être facilité si sa forme est assez régulière :



Par exemple :

Un jardin carré partagé en quatre parties égales par deux allées en croix de 1 m. de large;
un jardin de forme allongée divisé en trois bandes de deux allées parallèles si sa longueur suit la ligne Est-Ouest,
en deux moitiés par une allée centrale si sa longueur est dirigée Nord-Sud.

Les planches de légumes peuvent autant que possible avoir leur plus grande dimension dans l'axe Est-Ouest.
Toutefois, s'il s'agit d'un terrain incliné, il est conseillé de créer des planches dont la plus grande dimension sera
perpendiculaire à la pente de façon à éviter le ravinement produit par les eaux de pluie.
Si la pente est forte, il est préférable de créer des terrasses.



Afin de faciliter la circulation pour les différents travaux de semis, de plantation et d'entretien (désherbage, arrosage, etc.),
il est préférable de faire des plates-bandes d'une largeur inférieure à 1,30 m —
ce qui permet d'exécuter tous les travaux sans piétiner le sol de la planche —,
séparées par des allées, dont certaines assez larges pour permettre le passage d'une brouette.
Ces allées permettent aussi un meilleur ensoleillement des différentes plates-bandes. Une possibilité est de réaliser
les plates-bandes en ados plutôt plats2 orientés nord-sud.
Il est également possible de créer des potagers surélevés, dont certains assez hauts pour être accessibles notamment
aux personnes en fauteuil roulant ou à celles ayant des difficultés à se baisser.

Le passepied, à aménager entre chaque planche, aura environ 40 cm de large (la largeur d'un râteau).
La longueur à donner aux planches dépend de la dimension de la parcelle.
Les allées et les planches peuvent se tracer au cordeau et à l'aide du râteau ou de la serfouette.

Certains légumes se développant sur plusieurs mètres au sol (cucurbitacées) ou en hauteur (haricots, tomates),
il faut anticiper ce type de croissance dans la conception initiale du jardin pour éviter que les plantes
ne se recouvrent ou se fassent de l'ombre l'une l'autre.


Rotation des cultures et disposition des différentes espèces

Il est important de pratiquer une rotation culturale afin d'éviter de « fatiguer » la terre en cultivant toujours les mêmes espèces au
même endroit et de réduire les risques de développement de maladies et de ravageurs spécifiques d'une espèce ou d'espèces voisines.



Pour limiter la concurrence entre les plantes de même genre et favoriser des interactions bénéfiques, il est utile d'associer des « plantes compagnes ».
On peut également planter en bordure du potager des fleurs (telles que cosmos ou œillet d'Inde par exemple) pour le plaisir des yeux
mais aussi pour leur capacité à attirer certains pollinisateurs ou repousser certains parasites.
Les arbres fruitiers sont à placer au verger, et non au potager, afin de ne pas faire trop d'ombre aux plantes du potager ;
toutefois, dans les régions à fort rayonnement solaire, des arbres judicieusement disposés en périphérie
du jardin créeront un microclimat favorable jusqu'à la récolte.